チーム アルノー・デルモンテル / l'équipe Arnaud DELMONTEL

Labo Love Japonのイベントにお菓子を提供していただいたパティスリーを少しずつブログで紹介していきたいと思います。Nous allons présenter petit à petit les pâtissiers qui ont participé à notre activité.

まずは第一弾として、第一回イベントから参加して頂いてるチーム　アルノー・デルモンテル！！
Pour commencer, l'équipe arnaud DELMONTEL !!

arnaud DELMONTEL

39 rue des Martyrs - 75009 Paris 

tél. : +33 (0)1 48 78 29 33

http://www.arnaud-delmontel.com/

パティスリーチームで集合写真
Les pâtissiers

中心となった日本人パティシエール

左　小柳　歩　Ayumi KOYANAGI

中心　アルノー・デルモンテル Arnaud DELMONTEL

右　棚木千賀子 Chikako TANAGI

「日本らしいお菓子をフランスで流行らせたいと思う気持ちがデルモンテル氏に伝わって、2011年の春夏のメニューに加わえてくれた」と嬉しそうに語る、棚木千賀子さん。「これからもどんどん日本の美味しいものを逆にフランス風にして、流行らせていきたい」意気込んでいました！Je voulais montré la saveur japonaise pour les sélections printemps-été 2011 et mon patron était d'accord.

春夏メニューに加わったケーキを紹介してくれました。 

春のロールケーキをイメージしたその名も「スリジエ（桜）」
抹茶のビスキュイにさくらんぼのコンフィチュール、
ムースリーヌとさくらんぼうのロティが包みこまれています。
端には日の丸！！
Cerisier : biscuit matcha, confiture de cerise, mousseline et roti de cerise.

チーズケーキ。クランブル、スペキュロスに
フィラデルフィアを使ったレアチーズをのせ、
上にはイチゴのゼリー。
Cheese cake : crumble, supéculoos, rare cheese, coulis de fraise.

一人用も可愛く仕上がってます。
taille individuelle